Czy od picia kawy się chudnie? Pij taką, a kilogramy polecą w dół. Uważaj jednak na ten dodatek, który może zniweczyć jej pozytywne efekty

Wiele wcześniejszych badań wykazywało korzystne dla zdrowia właściwości kawy oraz udowadniało, że jej regularne spożycie ma wpływ na redukcję masy ciała. Przypisywano takie działanie głównie zawartej w niej kofeinie, która przyspiesza metabolizm oraz ułatwia spalanie tkanki tłuszczowej. Nie brano jednak pod uwagę dodatków do kawy i ich wpływu na wagę.

Naukowcy w badaniu opublikowanym w „The American Journal of Clinical Nutrition” postanowili sprawdzić w jaki sposób kawa zarówno z kofeiną, jak i bezkofeinowa wpływa na redukcję masy ciała biorąc pod uwagę również dodatki do kawy takie jak cukier, śmietanka i zabielacza do kawy w proszku.

Do analizy naukowcy włączyli dane pochodzące z trzech dużych badań: badania zdrowia pielęgniarek (1986–2010), badania zdrowia pielęgniarek II (1991–2015) i badania uzupełniającego pracowników służby zdrowia (1991–2014). Łącznie przeanalizowali oni ankiety pochodzące od ponad 155 tys. osób.

Wszyscy uczestnicy w ankietach podawali informacje na temat swojej diety w tym spożywania produktów oraz napojów w ciągu poprzedniego roku na początku badania oraz co cztery lata podczas wizyt kontrolnych. W analizach uwzględniono spożycie kawy naturalnej z kofeiną, a także kawy bezkofeinowej. Wzięto pod uwagę również dodawanie do niej cukru, śmietanki i zabielacza do kawy (śmietanki w proszku).

Naukowcy obliczyli, że średni przyrost masy ciała uczestników w czteroletnim okresie wynosił 1,2 kg. Uczestnicy przez cały okres badania nie zmienili ilości dodawanego do kawy cukru. Natomiast ilość spożywanej przez nich kawy zmieniła się tylko nieznacznie, uczestnicy pili o ok. 2 filiżanki kawy dziennie więcej.

Badanie pokazało, że każda dodatkowa filiżanka niesłodzonej kawy dziennie zarówno z kofeiną, jak i bezkofeinowej wiązała się ze zmniejszeniem przyrostu masy ciała w ciągu 4 lat o 0,12 kg. Co ciekawe, dodawanie do kawy śmietanki lub zabielacza nie wpływało istotnie na zmianę przyrostu masy ciała. Za to dodatek cukru zwiększał przyrost masy ciała o 0,09 kg w ciągu czterech lat. Zmiany wagi spowodowane spożyciem samej kawy lub kawy z dodatkiem cukru były bardziej widoczne wśród uczestników z nadwagą lub otyłością oraz w młodszym wieku.

Naukowcy przyjrzeli się również wpływowi samej kofeiny na zmiany masy ciała uczestników. Okazało się, że zwiększenie spożycia kofeiny o 100 mg dziennie wiąże się ze zmniejszeniem przyrostu masy ciała o 0,08 kg.

Badanie udowodniło więc, że zwiększenie spożycia niesłodzonej kawy zarówno z kofeiną, jak i bezkofeinowej pozwala na redukcję masy ciała. Jednak dodanie do niej cukru sprawia, że niweczymy ten efekt i tyjemy. Natomiast jeśli chcemy schudnąć to bez obaw możemy do kawy dodawać śmietankę i zabielacz, ponieważ nie mają one wpływu na korzystne działanie odchudzające kawy.

Należy również pamiętać, że z kawą nie można przesadzać. Najlepiej wypijać do 4 filiżanek kawy dziennie, natomiast maksymalna dawka kofeiny to 400 mg dziennie. Przedawkowanie kawy z kofeiną niekorzystnie wpływa na serce i układ nerwowy i może spowodować nieprzyjemne skutki takie jak drżenie rąk i mięśni, rozdrażnienie, nerwowość i przyspieszoną akcję serca.

Źródło: Changes in Coffee Intake, Added Sugar and Long-Term Weight Gain – Results from Three Large Prospective US Cohort Studies The American Journal of Clinical Nutrition